カテゴリ:■ひとり言( 97 )

■冷たい食べ物


夏がくると特に食べたくなる麺類の中に「ざるそば」があります・・・・

昨日の日曜日は外出予定もなく、珍しく私達夫婦に娘が揃いました。

お昼近くになり・・・・『何か食べに行く!?』っと相成りなりました。
すると、珍しく全員が申し合わせたように『さるそば!』と意見が一致しましたよ!

・・・・で、出掛けたのが清武町・今泉の「乳岩亭」さんです!
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「石臼挽き十割そばセット(上)」のお値段は1.500円・・・・でも、ここに来たならこれっきゃないでしょう~
『3人前お願いしま~す!』

香りの高い十割そばに煮物の小鉢、自家製ざる豆腐に山菜の天ぷら・・・・それに雑穀ご飯にお新香とそばゼリーが付きます。
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「そば湯」でそば汁を割っていただき、満腹・満足の昼食でした~・・・・『また来ま~す!
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by littlepan3 | 2015-08-10 10:44 | ■ひとり言 | Comments(0)

■新米あれこれ・・・・


早期水稲・・・・早場米の刈り入れがほぼ終わった宮崎では「新米」が店頭に並び始めました。
普通米より3ヶ月ほど早く口に入りますので、この時季は宮崎に住んでて良かったと思います。

その「新米」ですが、たて続けに親戚の農家さんからいただきましたよ。
同じ宮崎産のお米でも育った環境や天候で味が違います・・・・

でも、総じて今年は長雨で「米の粒」が小さいようです。
さて、どのお米から食べましょうかね~
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by littlepan3 | 2015-08-07 12:51 | ■ひとり言 | Comments(0)

●今年の出来は!?


今年の「ブラックベリー」は裏年で、昨年に比べ収穫量は半分程度です・・・・
そのベリーもそろそろ収穫が終わりに近づきました。
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摘み溜めて冷凍保存しておいたものと、ここ4~5日に摘んで冷蔵庫に保存しておいたものとで
今年初めての「ブラックベリージャム」を作りましたよ!
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中火で煮詰めはじめて15分もすると”灰汁”が出てきます・・・・大事なのはこの”灰汁”取りです。
こまめに何度もすくい取ります!
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実がほぐれてきました・・・・そろそろOKですね!
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目の大きさの違う”ザル”で2度程漉し取ります・・・・
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種の部分に着いた果肉を丹念に漉し取ります・・・・この部分に一番栄養がありますからね~
でも大変な力仕事でpanママでは無理!

少しずつ漉し残った種を”漉し器”の上に乗せ丹念に丹念に裏漉ししていきます・・・・
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そうすると~・・・・ほら、こんなに滑らかなソースが出来上がりました!
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予め、瓶を煮沸消毒しておきます・・・・
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いよいよ仕上げですね~・・・・砂糖とレモンを加えますよ!
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あまり砂糖は入れたくありません・・・・
普通、ジャムは果実の重量の60~80%程度の砂糖を入れますよね。

今回使用した「ブラックベリー」は約2Kg・・・・すると砂糖の量は1.2~1.6Kgとなりますが、
私の場合はその半分以下の500~600g程度です!
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味をみながら「レモン汁」を入れて”とろみ”を付け完成で~す!
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余熱を取り、ジャムを瓶に移して終了!
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パンに付けたりヨーグルトに入れたりと、しばらくは「自家製ブラッベリージャム」の味を楽しめそうです!
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by littlepan3 | 2015-07-27 12:47 | ■ひとり言 | Comments(2)

■メンテが大事!


雨に濡れたテントをそのままにしておくと”カビや臭い”などが発生して大変なことになります・・・・
次に使う時のことを考えると「メンテ」は欠かせません!

「志高湖キャンプ」から帰った翌日も雨・・・・そこで駐車場内に吊るして乾燥させることにしましたよ。
テントは風さえあれば簡単に乾きます!

無事に乾燥させ取り込むことが出来ました。
車3台が駐車できるスペースがあればこそ・・・・車庫を大きく作っていて良かったですよ!
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by littlepan3 | 2015-07-26 11:32 | ■ひとり言 | Comments(0)

■初盆の準備


「7月盆」の我が家ですが、ご承知の通り今年のお盆は母の「初盆(新盆)」です・・・
すでに7日には「盆入り」し、毎日お客様が絶えず外出もままなりません。

自宅で営む12日(日)の「初盆供養」には約30名の親戚が集まりますがその準備に忙しい毎日です。

そんなわけで、珍しく昨日のグログはお休みとなりました・・・
”これ”が終わらないと仕事も手がつきませんよ!

家を空けることも出来ませんが、この子の散歩は欠かせません・・・合間を見てのフェリー公園散歩です。
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台風が運んでくる湿った暖かい空気で湿度が半端ない宮崎です。
おかげでまた畳に「青カビ」が発生・・・拭き取っては生えの「イタチごっこ」を繰り返しています。

・・・何でも畳の新しいものには、この時季「青カビ」が発生するそうです。
そう言えば、昨年の10月に畳の「ゴザ変え」をしたんだよね~
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台風がこの「梅雨」を一緒に持って行ってくれると助かるんだけど・・・
梅雨明けが待ち遠しいよ~!!
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by littlepan3 | 2015-07-10 11:45 | ■ひとり言 | Comments(0)

■昼食は・・・


今日の昼食は”おうどん”・・・「あんかけ」と「ゴボ天」です!
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この「蘭」は安くて助かります・・・花一輪飾るだけで部屋が明るくなりますよね~
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by littlepan3 | 2015-07-07 12:36 | ■ひとり言 | Comments(0)

■一日の「収穫量」


朝摘みする「ブルーベリー」と「ブラックベリー」ですが、だいたいこれくらいが一日の「収穫量」です・・・
けっこうな”量”でしょう!?
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この「ベリー」が欲しくてたまらないpan・・・でも”絶対”にあげられませ~ん!
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『残念でしたぁ~!』
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ミニカトレア(ホーヤンペコ)・・・鉢植えのラン類は長持ちするので助かります!
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by littlepan3 | 2015-06-26 12:10 | ■ひとり言 | Comments(0)