●県南へお出かけ!


一昨日、お中元用の「マンゴー」を買うために串間へ出掛けて来ましたよ!

今年のマンゴーは長雨による日照不足で”味”も”色のり”もいまひとつ・・・・
それでも、このところの晴天で何とか回復基調にはあるようですが、出荷も半ばを過ぎ
遅きに失した感は否めません。
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店頭に並ぶ半分ちかくのマンゴーを買占め、同伴のpanを”解放”するため「勿体森運動公園」へやってきました!
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炎天下の公園・・・・木陰を見付け移動するとpanも付いてきました。
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panママが気になるpanです・・・・
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自宅から串間までは車で約1時間半かかります・・・・
移動や買い物の時間を含めると2時間以上も「車中待機」をしていたpanは喉もカラカラです。
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木陰で休んでいると近くの中学校の野球部がランニングにやって来ました・・・・
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気温は高いものの、高台にある公園には風が吹き抜け快適です・・・・

「コット」でも持って来てここで昼寝でもしたら気持ちいいだろうだろうなぁ~
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自宅へ帰る途中、堀切峠の道の駅「フェニックス・レストラン堀切」へ立ち寄りました・・・・
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# by littlepan3 | 2015-07-31 11:04 | ■成長日記 | Comments(0)

●真夏になりました!


日中のうだるような暑さに「室内仕事」で良かったと有難味を感じています。
外で仕事をされている方は本当に大変でしょうね~

「熱中症」や「日射病」にはくれぐれもご注意ください!

日中は35度を超える気温が続いていますが、5時を過ぎても気温は下がりません・・・・
これからの夕方散歩は日没前くらいに切り替えないといけませんね~
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あれぇ!・・・・遠くから来るのは、確か「レオちゃん」じゃない?
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この頃久しく会っていませんでした・・・・相変わらずお上品な「コート」をめしてらっしゃいます!
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# by littlepan3 | 2015-07-30 14:04 | ■成長日記 | Comments(0)

●青島散歩-その②


宮崎を代表する観光地のひとつ「青島」・・・・
台風の影響を受ける日曜日でしたが、それでも多くの観光客で賑わっていました!
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それでも、海には”うねり”があり海水浴を楽しむ人はまばらです・・・・
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今年、32年ぶりに再開した「海の家」・・・・その名も「AOSHIMA BEACH PARK (青島ビーチパーク)」
5つ並んだコンテナテナントに店舗が入り現代風に蘇りました!
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アメリカの西海岸をほうふつさせるお店に若者が集まります・・・・
「地方創生」の新時代・・・・青島はこれから生まれ変わろうとしています!
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# by littlepan3 | 2015-07-29 08:31 | ■宮崎の自然と話題 | Comments(0)

●青島散歩-その①


先日、娘がある店に行き『良かったよ~!』と言うので、日曜日に出掛けて来ましたよ。

青島にOPENした「プリン&カレー」のお店「フジヤマプリン」です!
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早速、自慢のカレーを注文します・・・・

私は”チキンカレー”
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panママは”やさい揚げカレー”です!
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丁寧に作ってあるカレーでした。 大盛りにすれば良かったかな!?

店内のデスプレイもナチュラルでおしゃれです・・・・
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奥さんの作る”小物”もオリジナルティーがあってなかなかです・・・・
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「ピンバッジ」を買い求めました・・・・紺系のスーツ合うよう”黄色”の色が入ったものをチョイス
今度の結婚式の時に着けましょう!
お値段は「1.200円」でした。
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食事を終えると「青島」散歩です・・・・台風の影響で風は強いですが、それがまた気持ちいい!
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・・・・っとボーダーを発見!
埼玉県から移住してきた「ココア」ちゃん(♀)6才です!
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さ~て・・・・ビーチの方に行きましょうかね~
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# by littlepan3 | 2015-07-28 15:55 | ■宮崎の自然と話題 | Comments(0)

●今年の出来は!?


今年の「ブラックベリー」は裏年で、昨年に比べ収穫量は半分程度です・・・・
そのベリーもそろそろ収穫が終わりに近づきました。
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摘み溜めて冷凍保存しておいたものと、ここ4~5日に摘んで冷蔵庫に保存しておいたものとで
今年初めての「ブラックベリージャム」を作りましたよ!
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中火で煮詰めはじめて15分もすると”灰汁”が出てきます・・・・大事なのはこの”灰汁”取りです。
こまめに何度もすくい取ります!
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実がほぐれてきました・・・・そろそろOKですね!
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目の大きさの違う”ザル”で2度程漉し取ります・・・・
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種の部分に着いた果肉を丹念に漉し取ります・・・・この部分に一番栄養がありますからね~
でも大変な力仕事でpanママでは無理!

少しずつ漉し残った種を”漉し器”の上に乗せ丹念に丹念に裏漉ししていきます・・・・
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そうすると~・・・・ほら、こんなに滑らかなソースが出来上がりました!
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予め、瓶を煮沸消毒しておきます・・・・
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いよいよ仕上げですね~・・・・砂糖とレモンを加えますよ!
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あまり砂糖は入れたくありません・・・・
普通、ジャムは果実の重量の60~80%程度の砂糖を入れますよね。

今回使用した「ブラックベリー」は約2Kg・・・・すると砂糖の量は1.2~1.6Kgとなりますが、
私の場合はその半分以下の500~600g程度です!
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味をみながら「レモン汁」を入れて”とろみ”を付け完成で~す!
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余熱を取り、ジャムを瓶に移して終了!
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パンに付けたりヨーグルトに入れたりと、しばらくは「自家製ブラッベリージャム」の味を楽しめそうです!
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# by littlepan3 | 2015-07-27 12:47 | ■ひとり言 | Comments(2)